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Congo
El folclore musical capixaba es el “congo”, que con sus batidas viene conquistando varias generaciones. En Vitória, las familias de pescadores y los más antiguos moradores son que llevan a cabo esta costumbre y tratan de pasar el gusto por el ritmo a los jóvenes. Los principales instrumentos son:
El tambor de congo; bumbo o caja; casaca o reco-reco;
cuica; chocalho; triangulo; y apito (utilizado por el maestro en el inicio y el término de las toadas).
Las toadas, en su mayoría, son hechas por homenaje a los santos, como São Benedito Y La Virgen de Penha, pero también posee temáticas sobre el mar, el amor e, a veces, la muerte.
Algunas palabras actuales del congo tuvieron transformaciones lingüística, como:
guarará = banda de congo
manacá o massaraca = chocalho
cassaco o cassaca = casaca o reco reco
El congo es una tradición que pasa de generación por generación.
Algunos grupos de gongo de la ciudad de Vitória:
Bandas de Congo de Vitória
Banda de Congo Amores da Lua
Banda de Congo Mirim da Ilha
Banda de Congo Mirim Estrelinha
Banda de Congo Panela de Barro.
Deshiladeras de Siri
 Una tradición centenaria que ya sigue por generaciones de mujeres de algunos barrios de Vitória Principalmente en la Isla de las Caieiras. Deshilar el Siri, un tipo de cangrejo que hace parte de la base de la culinaria del Espírito Santo es fuente de renta y ayuda a mantener vivo esta minuciosa arte. |
Vital
El Vital es una fiesta popular que se realiza en la Playa de Camburi. Es tan grandiosa que ya es el más grande y más famoso de la Región Sudeste.
Por eso el Vital atrae muchos turistas para bailar alrededor de los tríos eléctricos, camarotes y arquibancadas. Esa fiesta de acontece todo los años tras muchos beneficios para la ciudad.
Procesión Marítima de São Pedro
Aproximadamente 200 inmigrantes Açorianos que llegaron al municipio introduciron la tradición de la Procesión Marítima , que era hecha apenas con barcos de remos. Creada en 1928 por la comunidad de la Playa de Suá, la Fiesta de São Pedro tenía por objetivo conmemorar el día del Santo del barrio.
La pesca era la principal fuente de renta de los moradores del barrio y la creencia en el santo era tan fuerte que fue construida una iglesia para su homenaje.
A partir de la década de 70, el evento pasó a tener la participación de barcos de motor. La Alcaldía de Vitória, por medio de la Secretaria Municipal de Cultura, desde 1993, ven apoyando la revitalización de la Procesión Marítima de São Pedro, que expresa la fe de los capixaba en el santo de los pescadores. |
Moqueca Capixaba
Un de los principales e irresistibles platos de la culinaria capixaba es la moqueca, que tiene como principal elemento la olla de arcilla, Hecha por las mujeres del barrio de Goiabeiras.
Los ingredientes de la moqueca son: pez, gambas, langosta o siri, aceite de oliva, tintura de urucum, tomate, cebolla y perejil.
Para acompañar tenemos tradicionalmente el arroz blanco y el guisado.
Las ollas de arcilla
Las ollas de Arcilla, principal elemento cultural en el preparo de la moqueca y de la torta capixaba, platos típicos de la culinaria local, Tiene su origen en las tribus indígenas que vivían en el litoral del Estado.
Hasta los días de hoy, la práctica para la producción de la olla cambió poco. El trabajo sigue siendo artesanal y continua también por garantizar la sobre vivencia de las familias e de sus tradiciones.
Organizadas en una asociación localizada en el barrio Goiabeiras, “las paneleiras” como son conocidas trabajan, diariamente en un barracón que funciona de 8 a las 18h. |
